Unser Natives Olivenöl Extra (Spanisch: Virgen Extra) wird in dem Biosphären-Reservat Baix-Ebre (Ebro-Tal) hergestellt, welches zu den ältesten und ausgedehntesten Anbaugebieten Kataloniens zählt. Das Olivenöl wird in einer kleinen Kooperative von der Genossenschaft SOLDEBRE in Tortosa (Catalunya) hergestellt, der wir angehören. Dort werden ausschließlich Oliven aus den unmittelbar anliegenden Olivenhainen verarbeitet – unter anderem aus dem Olivenhain unserer Familie, der seit Generationen und aktuell von meinem Bruder “Joan” bewirtschaftet wird. Der älteste Baum trägt schon seit über 500 Jahren seine Oliven. Es trägt das Siegel D. O. P. (Denominación de Origen Protegida – Geschützte Herkunftsbezeichnung), welches die Qualitätsmerkmale der Öle auszeichnet.
Olivenöl SEVILLENC (500 ml)
17,50 €
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Grundnote: Die Note liegt zwischen Farg und Aureum – fruchtig und sehr reich an Aromen
Im Abgang: Grüner Apfel und Banane, dazu eine leichte Note von frisch geschnittenem Gras
Geschmack: Sehr süß mit einer leicht herben und scharfen Note
Olivensorte: Sevillenca
Speisen: Eignet sich für den rohen Verzehr, zu Brot oder Tomaten und besonders für Salate
