Reis Risotto Pfifferlinge, Spargel und Oliven

Zutaten: Reis, Cantharellus cibarius (ca. 5%), Spargel, schwarze Oliven, Knoblauch und Petersilie, keine Farbstoffe oder Konservierungsstoffe, kein Salz

An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren.

Zubereitung: Bringen Sie einen Behälter mit Wasser und / oder Brühe in proportionalen Teilen zum Kochen. In einer Pfanne eine Zwiebel in Öl anbraten. Den Glasinhalt kurz anbraten. Fügen Sie ein wenig trockenen Weißwein (optional) hinzu und lassen Sie ihn reduzieren. Dann das kochende Wasser / die Brühe hinzufügen und gelegentlich umrühren: Je mehr Sie umrühren, desto cremiger wird es. Nach Geschmack Salz hinzufügen, kochen lassen (18-20 Min.), Bei Bedarf Wasser / Brühe hinzufügen und mit Salz abschmecken. Gegen Ende des Garvorgangs etwas Butter und / oder geriebenen Parmesan (optional) hinzufügen und gut umrühren. Heiß servieren. Guten Appetit!

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

Energie (kJ) 1450,39
Energie (kcal) 341,70
Fett (g) 1,35 – davon gesättigte Fettsäuren (g) 0,28
Kohlenhydrate (g) 75,04 – davon Zucker (g) 0,56
Eiweiß (g) 7,15
Salz (g) <0,06